精选美食:黑椒可乐肉排、脆香地瓜球、黑椒牛肉粒、黄金烩豆腐

摘要:北京时间20191202关于【精选美食:黑椒可乐肉排、脆香地瓜球、黑椒牛肉粒、黄金烩豆腐】的具体情况和说明,让www.qqyimail.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

脆香地瓜球

材料:熟玉米片、地瓜、花生油、白糖

做法:

1.地瓜洗净去皮切小块。

2.锅中倒入油,烧至5成热时,倒入地瓜块炸至金黄捞出沥油。

3.玉米片倒入油锅中,炸至金黄酥脆,捞出控油。

4.锅中倒入少许水,将白糖倒入化开。

5.小火熬至白糖拉丝后,将地瓜块倒入快速拌匀,让每块地瓜块都裹上糖汁。

6.将玉米片倒入翻拌至地瓜块裹满即可。

黄金烩豆腐

材料:豆腐、咸蛋黄、豌豆、火腿肠、盐、鸡精、糖、 淀粉

做法:

1.新鲜豌豆洗净后用水焯熟,过冷水保持绿色。

2.豆腐切小块焯水备用。

3.咸蛋黄用刀拍扁,切细。火腿切小粒。

4.锅入适量油,烧热后下入蛋黄炒至起泡。

5.放入豆腐、豌豆、火腿炒1分钟。

6.加入盐、鸡精、糖调味,最后放入水淀粉勾芡即可。

黑椒牛肉粒

材料:

牛肉、杏鲍菇、红椒、洋葱、料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐、生抽、水淀粉

做法:

1.牛肉切成小丁,加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒、生抽、水淀粉,拌匀腌制30分钟。

2.杏鲍菇切成小丁,洋葱和红椒切成片。

3.锅中加入适量油,油烧热后,放入腌好的牛肉粒,煎至表面变色,盛出备用。

4.锅中留底油,倒入洋葱和杏鲍菇,翻炒至表面变色。

5.加入牛肉、红椒、盐、黑胡椒,将所有食材炒熟即可。

黑椒可乐肉排

材料:豉油、黑胡椒、猪肉排、可乐、生姜、蒜瓣、花椒粒、精盐、料酒、生抽、老抽

做法:

1.将肉排洗净控水备用,锅内加水煮开,放入花椒粒,将肉排放入锅中,加入1勺料酒煮出血沫,捞出肉排温水冲净浮沫控水备用。

2.生姜洗净切丁,大蒜去皮。

3.起锅烧油,将姜、蒜下锅煸香。

4.将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀。

5.将可乐倒入锅中。

6.大火煮开后,转中小火,加盖,焖煮20分钟。

7.将肉排焖煮至熟软,加盐调味,转大火收浓汤汁,撒上黑胡椒即可。


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